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" 每头投资3万韩元．．．
诞生千万韩元韩国韩牛 " 经营农场－金永鹤 
清清流水，把群山峻岭怀抱着的清静大自然中有着一个2005年创造韩国黄牛一等级93％的农场。
蔚山广域市蔚州君有一家饲养100头韩牛的经营农场，农场主金永鹤农场长是有着20年经历的韩牛博士。
三南面离有着60多家韩牛农场，饲养着5000多头的国内代表性韩牛村4公里的距离，这里是每年主办韩牛会的韩牛高级肉生产地。在韩牛地区金永鹤农场长，饲养韩牛有着自己独有的经验。金农场长在去年分两批共出拦了51头韩牛，在牛屠宰等级判定中创造了一等级93％的记录，这比全国平均67.6％高出了25.4％。其中，高级肉1A－14头（27.5％），最高级肉1++A－6头（11.8％，全国平均2.9％，蔚山平均2.6％），因此，2005年从农林部得到质量高级化奖励金650万韩元。背脂肪－13.2mm（全国平均 11.8mm），背截断面 89.2cm2（全国83.1cm2），屠宰重量398.6kg（全国平均 384.5％）。
金永鹤农场长说“本来期待一等级能达到100％，有点遗憾。要是牛本身没有问题，我有信心达成这个目标”。
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金农场长在去年一年达成的一等级率，比同数量其他农场的效益要好得多。假设一头的追加收入是50万韩元，一年出栏51头，要多出2550万韩元的收入。这里还有卖出1000万韩元的韩牛，再加上政府的奖励金实际追加收入会更高。
由于进口美国牛肉，韩牛养殖户会有心理上的负担，但是最高级柔的价格没有受到影响。像金农场长这样有着稳定收入的事例，对提高韩牛产业的竞争力有着重要的启事。
金农场长为什么能生产出稳定性的高级肉？金农场长指出创造高收入的秘诀是饲养管理，日志记录，供给有效果的添加剂。
第一，在饲养管理上，对购买小牛的1个月之内，要格外注意管理。对于100％购买小牛的金农场长来说，要特别注意因呼吸系疾病死亡的问题。要是饲喂太多的饲料，会发生腹泻，注入腹泻疫苗，能从饲料里吸取营养的话就可以安心了。
金农场长说：“使用康泰灵后，对呼吸系疾病的担忧减少了，畜产粪便的恶臭没有了，在经营农场上减去了不少麻烦”。
第二，每天像写日记一样，记录日志。不但要记录当天的业务，还要记录访问者，车辆的事项。这些记录在以后会变成有用的参考数据。
第三，为了生产高级肉，和复合饲料一起供给海盐，生菌剂，康泰灵。供给复合饲料后，在上面撒上上述三种物质，重复5遍后观察牛的状态。特别要讲的是，康泰灵给农场带来了非常有效的改善效果。金农场长从2004年1月开始，经别人的推荐，开始供给（株）曙锋生物技术公司（公司法人：郑然权）的抗生素替代剂康泰灵。他在使用初期没有对康泰灵给予多少希望，但是在不断供给中他发现一等级出现率有着明显上升。
由于在蔚山广域市饲养韩牛的最多，黄土质好等诸多方面考虑，开始养殖韩牛，由以前的一等级率60％～70％，在使用康泰灵以后有着惊人的改善。
金农场长正在把康泰灵推荐给因生产不出高级肉而苦恼的周边农场长们。和更多的韩牛养殖户生产最高等级的牛肉，和美国牛肉以及任何一个国家的牛肉进行竞争是他不变的信念。
金农场长在去年出栏51头所使用的康泰灵费用是179万9280韩元，这只是去年从农林部获得的韩牛高品质肉奖励金的1/3。他说，肉质好的韩牛牛肉的需求量很稳定，最高品质的牛肉价格还会上涨，因为我国的生产量供应不了需要量。
他还说：“开发对养殖户有用的产品，对养殖户来说真的是很大的帮助，真的很感谢曙锋生物技术公司，希望更多的养殖户能用上康泰灵，现在正在研究共同购买的事宜”。
韩，美牛肉进口协商的结果是允许进口未满30个月的去骨牛肉。这样，要是因为韩牛养殖户因不安心理，提早出栏的话，有可能出现韩牛价格急剧下降的恶循环现象。
金农场长说：“针对进口美国牛肉问题，急需从政府部门得到有关生产高等级韩牛方面的政策支援，可关键还在与农户自己能提高竞争力的努力”。
韩正熙 记者 penergy@chukkyung.co.kr
■ （株）关于曙锋生物技术公司
（株）曙锋生物技术公司为了提供抗生素替代剂‘康泰灵’等亲环境产品而进行持续研究开发，有着13年开发生命科学相关产品的生物风险企业。
2001年8月~2004年8月从政府得到研究费与檀国大学生命资源科学部金仁浩教授团体及农林部属下畜产研究所共同研究出了抗生素替代剂“康泰灵”。
康泰灵对预防疾病及减少死亡率，减少氨气，减少磷•氮气排放量，抑制霉菌及改善肉质等方面有着非常好的效果，让亲环境有机畜产的生产有了可能。对土壤及水质的污染源，磷能减少82％，氨气能减少64％。
特别是韩国国内产天然微量元素，生命物质，用替代抗生素及生长促进剂的生物制品出口到欧洲•日本•中国•中国台湾。又因为有治愈沙门氏菌及强化免疫机能的效果可以大幅减少使用抗生素及药品，得到世界认可。
农林部在2005年农业人之日（11月11日），认可了像康泰灵这样对农业领域优秀开发的成果，并在大韩民国农业科学技术大奖发奖仪式上授予农林部长官奖。
康泰灵在国内外整个畜种，15000多家养殖户及农•畜协，一般复合饲料工厂，海外等地，每年供应4000～5000吨量的产品。
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